DEN GODA GRÖNA JULEN

I den här boken är maten lite extra snäll mot djuren, miljön och dig. Samtliga recept har växtbaserade ingredienser – det är så jag själv äter året om av den enkla anledningen att jag helt enkelt inte behöver äta kött för att överleva, få i mig tillräckligt med näring och protein och må bra. Jag tror att många av oss som väljer att äta vegetariskt gör det just för att vi helt enkelt inte vill äta djur – inte för att vi inte gillar smaken av köttbullar eller julskinka. Därför har jag tittat på våra gamla traditionella rätter, bakverk och drycker och sedan anpassat dem så de har blivit helt växtbaserade. Men många av recepten är också helt nya påfund, utan ambition att efterlikna kötträtter. Kort sagt så önskar jag att denna bok ger alla och envar tillräckligt med fruktkött på benen för att själv kunna koka ihop en magiskt grönglittrig jul.

Text: Karoline Jönsson


.